中国消费者报上海讯（记者刘浩）第六届进口博览会盛况空前，聚焦进博吸引了128个国家和地区的聚焦进博3400余家企业参展。琳琅满目的聚焦进博各国特色美食也入驻了进博会。11月10日，聚焦进博记者了解到，聚焦进博上海市市场监督管理局执法总队综合巡检组在最大程度尊重各地饮食习惯的聚焦进博同时，全力保障现场试吃食品的聚焦进博安全，采取“双语”指南+“分级”管理方式，聚焦进博加强巡查频次，聚焦进博确保试吃食品安全。聚焦进博

据介绍，聚焦进博为了让展商提前了解本届进博会试吃的聚焦进博相关要求，综合巡检组提前向展商派发了“参展商现场制作与派送试吃食品安全指南”。聚焦进博考虑到众多外国展商参展，聚焦进博今年还特意将指南制作成中英双语版本。聚焦进博

指南中说明不得提供未经熟制加工的生鲜冷冻畜禽肉或水产品，并明确现场加工分切的食品原料，设备清洗以及分装容器等要求。通过提前介入，更好地指导展商做好参展商品的预备和现场活动的策划。

在提前指导后，综合巡检组根据展商最终报送的活动清单，筛选出240余个提供试吃的展商，结合试吃品种以及操作工艺的不同，初步筛选出部分高风险以及中风险展位。11月5日首次进馆后，对食品及农产品馆内的所有展位进行全覆盖巡查，最终将确认提供鲜榨水果、提供鲜榨果汁、分切水果、寿司、分切烤制牛羊肉等试吃食品的13家展商设定为高风险展位，提供散装食品、现制现售食品的30家展商设定为中风险展位，其余提供预包装食品试吃的展商设定为低风险展位。

综合巡检组日均巡查食品及农产品展商1783家，对上述43家中高风险展位全覆盖，重点检查提供食品试吃展商加工制作卫生、时间温度控制情况以及有无提供禁止试吃品种等。期间共开展环境表面清洁度快检70余次，均符合要求。

此外，根据风险等级的不同，综合巡检组每日适当增加对高、中风险展商的巡查频次，重点对其加工制作卫生、时间温度控制等进行检查，对制作环节（中心温度、ATP等）开展快速检测。同时及时制止提供三文鱼、金枪鱼、贝类等未经熟制加工的生鲜冷冻食品的试吃。截至目前，现场巡查未发现问题。